Το OzHarvest Market είναι το πρώτο σούπερ μάρκετ ενάντια στην σπατάλη τροφίμων που ανοίγει στην Αυστραλία. Εκεί οι πελάτες δεν θα βρουν ταμπελάκια με τιμές ή προσφορές δίπλα στα προϊόντα. Ο καθένας μπορεί να μπει, να διαλέξει τρόφιμα ή άλλα είδη πρώτης ανάγκης που χρειάζεται και να πληρώσει… αν έχει χρήματα. Η ιδέα πίσω από το OzHarvest βασίζεται στη φιλοσοφία “πάρε ό,τι χρειάζεσαι, πλήρωσε αν έχεις”. Οι εμπνευστές και δημιουργοί του εγχειρήματος συγκεντρώνουν προϊόντα που προέρχονται κυρίως από δωρεές. Όμως, συλλέγουν και τρόφιμα που βρίσκονται κοντά στη λήξη τους και θα κατέληγαν στα σκουπίδια, ενώ είναι απολύτως κατάλληλα για κατανάλωση. Στόχος των δημιουργών του σούπερ μάρκετ της αλληλεγγύης είναι να συγκεντρώνουν όσο το δυνατό περισσότερα τρόφιμα που διαφορετικά θα κατέληγαν στις χωματερές και να τα διαθέτουν δωρεάν ή με πολύ μικρό αντίτιμο σε ανθρώπους που έχουν ανάγκη.
