Εάν είστε σαν κι εμένα, τότε μάλλον θα ψάχνετε συνεχώς για νέες, εύκολες και ευφάνταστες συνταγές. Λοιπόν, ένα μόνο έχω να σας πω: Δείτε το βίντεο από το τέλειο πρωινό (θα σας τρέξουν τα σάλια, πιστέψτε με), ο σεφ Michael Smith φτιάχνει μία τάρτα με πατάτα, μπέικον και τυρί τσένταρ- τέσσερις λέξεις που είναι νόστιμες από μόνες τους, αλλά πώς συνδυάζονται; Με τον καλύτερο τρόπο! Αυτό το πιάτο, μπορεί να φαίνεται ελκυστικό και να δίνει την εντύπωση ότι είναι κάτι περίπλοκο, στην ουσία όμως είναι μία πολύ απλή και εύκολη συνταγή. Όταν είδα το λιωμένο τυρί μέσα στο τραγανιστό μπέικον, είπα: Δεν υπάρχει περίπτωση να μην το φτιάξω! “Αυτό είναι το είδος του πιάτου που με την πρώτη ματιά φαίνεται αρκετά περίπλοκο», λέει ο Σεφ. “Αλλά είναι επίσης το είδος του πιάτου που θα εντυπωσιάσει και τον εαυτό σας στη δική σας κουζίνα.” Για να το θέσουμε απλά, η τάρτα φτιάχνεται στρώνοντας το μπέικον σε ένα τηγάνι (όπως φαίνεται στο βίντεο) και προσθέτοντας από πάνω τις στρώσεις πατάτας και το τσένταρ. Μετά, τυλίγουμε το υπόλοιπο μπέικον από πάνω από την τελευταία στρώση πατάτας. Πιστέψτε με, είναι τόσο εύκολο όσο ακούγεται. Για τη νοστιμιά δεν νομίζω να έχετε καμία αμφιβολία. Όταν η τάρτα ψηθεί και κρυώσει λίγο, ο σεφ Michael κόβει ένα κομμάτι για τον εαυτό του. Ικανοποιημένος, λέει: “Δεν βλέπουμε συχνά τελειότητες στην κουζίνα, αλλά αυτό εδώ μοιάζει κάπως έτσι.” Και έτσι είναι δηλαδή. Η τάρτα αυτή θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε κάθε περίσταση. Θα δοκιμάζατε αυτή τη συνταγή;
“Έχω μαγειρέψει τις πατάτες με κάθε τρόπο: τηγανιτές, βραστές, πουρέ, ψητές. Οι αγαπημένες μου όμως είναι με τυρί τσένταρ και μπέικον!” λέει ο σεφ. “Αποφάσισα να δημοσιεύσω την αγαπημένη μου συνταγή για να γευθεί ο κόσμος τον καλύτερο τρόπο που μπορεί να φάει τις πατάτες.” συμπληρώνει. “Το πρώτο πράγμα που χρειάζεστε είναι ένα τηγάνι. Αλοίφουμε το τηγάνι με λίγο λάδι και τοποθετούμε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί στο μέγεθος της εσωτερικής επίπεδης επιφάνειας του τηγανιού. Ξεκινάμε με τις στρώσεις μπέικον. Η μία άκρη του μπέικον ξεκινάει από το κέντρο του τηγανιού και η άλλη καταλήγει στην άκρη του, και λίγο έξω απ’ το τηγάνι. Τοποθετούμε το μπέικον με τέτοιο τρόπο, ούτως ώστε να μην συμπέσουν οι άκρες που βρίσκονται στο κέντρο, γιατί το αποτέλεσμα θα είναι μία τάρτα που στο κέντρο της έχει ένα βουνό από μπέικον. Συνεχίζουμε με μία στρώση λεπτές φέτες πατάτας, αλάτι, πιπέρι και τυρί τσένταρ. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία στη δεύτερη στρώση. Και στην τρίτη, ή μέχρι να καλύψουμε το τηγάνι. Έχετε υπόψη σας ότι η πατάτα όταν ψηθεί θα “μαζέψει” οπότε μην φοβηθείτε να βάλετε μερικές παραπάνω. Τέλος, τυλίξτε το μπέικον και τοποθετήστε ένα καπάκι στην κορυφή της τάρτας για να μην ανοίξει στο ψήσιμο. Βάλτε το στο φούρνο, στους 170 βαθμούς για 2 ώρες περίπου.
