Για να απολαύσετε ένα καταπληκτικό γεύμα θα πρέπει τα προϊόντα που εμπεριέχονται να είναι φρέσκα. Στη συγκεκριμένη περίπτωση οι πρώτες ύλες είναι τόσο φρέσκες, που… κινούνται! Με τα συγκεκριμένα βίντεο αποδεικνύεται ότι ο νόμος που θέλει το φαγητό στο πιάτο να μην κινείται, καταρρίπτεται με μεγάλη ευκολία, αρκεί να γνωρίζει κανείς το μυστικό του νατρίου. Με τη βοήθεια του γνωστού σε όλους μας αλατιού, γίνονται θαύματα. Το καλαμάρι αλλά και τα βατραχοπόδαρα ήταν απολύτως νεκρά. Βρίσκονταν στο πιάτο ακίνητα, όταν κάποιος έριξε επάνω τους λίγο αλάτι και τότε ως δια μαγείας κινήθηκαν. Στην περίπτωση του καλαμαριού, η σάλτσα σόγιας έπαιξε το δικό της ρόλο. Πλούσια σε αλάτι, προκάλεσε ισχυρή αντίδραση στα μυϊκά κύτταρά του. Επειδή το καλαμάρι, μόλις είχε σκοτωθεί, τα κύτταρα των μυών του ήταν ακόμη άθικτα και λειτουργικά. Ένα ζωντανό καλαμάρι μετακινεί τα πλοκάμια του στέλνοντας εντολές στον εγκέφαλό του. Άρα, όταν το μαλάκιο δεν είναι στη ζωή, ο εγκέφαλός του δε μπορεί να λάβει τα μυϊκά σήματα και να τα επεξεργαστεί ανάλογα. Το αλάτι λειτούργησε ως υποκατάστατο.
Οι χημικές αντιδράσεις που προκάλεσε το νάτριο, αναγκάζει τα κύτταρα να κινηθούν σαν τρελά, κάνοντας πολλαπλές συσπάσεις. Τα βατραχοπόδαρα που χορεύουν. Δοκιμάστε το ίδιο και με βατραχοπόδαρα, θα εκπλαγείτε με τον τρόπο που αντιδρούν στην επαφή τους με το αλάτι. Την πρώτη φορά που παρατηρήθηκε κάτι ανάλογο, ήταν πριν από 200 χρόνια. Όπως όλες οι ανακαλύψεις, προέκυψαν από ένα ατύχημα. Έτσι, έγινε και με τα βατράχια. Ο Luigi Galvani, καθηγητής στην Μπολόνια, ”έπαιζε” με το ηλεκτρικό ρεύμα και είχε τοποθετήσει το πόδι ενός βατράχου σε μία ενσύρματη ηλεκτρική επιφάνεια και το είχε συνδέσει με δύο μπαταρίες. Όταν κατά λάθος άγγιξε με το νυστέρι του ένα εσωτερικό νεύρο, το βατράχι άρχισε να ”χορεύει”. Ήταν τρομακτικά ζωντανό, για όσο διάστημα έρεε το ηλεκτρικό ρεύμα μέσα στο σώμα του. Ο Galvani ήταν από τους πρώτους που ανακάλυψε ότι η ηλεκτρική ενέργεια μπορεί να ”κινηθεί” μέσα από το υγρό, στην συγκεκριμένη περίπτωση, το μυϊκό ιστό του βατράχου.
Αυτά συμβαίνουν όταν οι άνθρωποι έχουν φαντασία!
